Verfijnde hapjes
Per stuk aantal
Gefrituurde scampi met dipsaus 2 st € 1,50
Mini loempia (2st.) € 1,50
Tapasschotel met:
Chorizo, Tapenade , gemarineerde inktvisjes, gemarineerde pittige
€3,50
Onze feest menu’s
*Gemarineerde zeepaling,
*Canneloni met fazant en frambozen
*Sushi met wasabi mayonnaise
***
Parmigiani van aubergines ŕ la calabrese met lauwwarme scampi’s
en escalope van sint-jacobsvrucht
***
vélouté van waterkers met knolselder en roosje van wilde zalm
***
Gevulde kalkoenfilet metboschampignons in een
sausje van zoete muskaatdruiven en oude port
***
Kerstpallet met heerlijke
fijnproevertjes
Menu € 30.00
Garnituuren brood bij alle gerechten inbegrepen
Menu’s tebestellen minimum per 2 personen
Ons eindejaar buffet
-Gepocheerde zalm met pesto
-Tomaat gevuld met zeevruchten salade
- Pastei van Noorzeevis
- Gevuld eitje met tuinkruiden
- Carpaccio tomaat mozzarella
- Gedroogde ham met meloen
- Wildpaté met pompoenenmarmelade en gebrandepijnboompitten
- Goudappeltje gevuld met mousse vanfazant
- Kippenboutje
- Brood
Prijs:
vanaf 4 personen Per persoon € 17.00
Minder dan 4 pers supplement van € 3.00
Aanvullendebuffetten
Saladebaren koude sausjes
Met 5 verschillende salades, gemengde bladsalade&3 koudesausje
Per 2pers € 10.00
Fruit de mer
Oesters , gamba , krabbepoten , kreukels en grotegarnalen.
Per 2pers € 15.00
Gerooktevissen
Zalm , makreel , paling
Mierikswortel , ui, peterselie en citroen
Per 2pers € 10.00
Soepen
Prijs per liter
Bouillon van fazant met juliennevan truffel enshiitake € 8,50
Tomatenroomsoepmetballetjes € 5,50
Heldere bouillon metfijnegroentjes € 7,50
Kreeftensoep geflambeerdmet Cognac €10.00
Warme hoofdgerechten
Vlees
Gevulde kalkoenfilet met boschampignonsin een sausje
van zoetemuskaatdruiven en oude port € 16.00
Hertengebraad met jeneverbessensaus en aangepaste
warmegroenten € 20.00
Fazant met witloof in een roomsaus € 19.00
Haasfilet met peperroomsaus en warmegroentenkrans,
appeltjes&veenbessen € 20.00
Kalfszwezeriken met boschampignons,portosaus en
marktversegroentjes € 22.50
Vis
Kabeljauwhaasje met zongedroogdeTomaatjes,parmezaan en
warme groentenkrans € 18.00
Gebakken zeetong met gesmolten boter,citroen en
warme groentenkrans € 25.00
Snoekbaarsfilet met saké, rettich enbieslooksnippers € 18.50
Stoofpotje van zeebaars metpijpajuintjes&mango € 18.50
Aardappel keuze uit:
groentenstampot of gebakken aardappelen
Desserten
Carpaccio van ananas met mascarpone en muntblaadjes € 4.00
Mousse van chocolade in twee kleuren € 3.00
Patisseriebordje met 3 soorten gebak, fruitassortiment ,
mousse van chocolade en opgeslagen room € 8.00
